GULAI DAGING BUKU BESAR KENDURI KAHWIN salah satu menu masa kenduri⚘⚘ Lauk penuh meja, hanya lima tetamu utk satu hidangan. Meriah kenduri zaman ritu²🥰
Gulai Daging Buku Besar Kenduri Kahwin
Bahan²
2 kg daging
8 biji bawang merah**
5 ulas bawang putih**
1 labu bawang holland**
5 tangkai cili kering**
2 batang serai**
2 inci halia**
2 inci lengkuas**
2 sdb ketumbar**
2 inci kunyit hidup**
Rempah 4 sekawan
2 keping nise
2 keping asam keping
4 sdb rempah kerutuk
250 ml santan
Garam dan serbuk perasa
2 labu bawang besar potong baji
Cara²
- Kisar lumat bahan² bertanda ** Tumiskan rempah empat sekawan hingga wangi dan masukkan bahan kisar dan tumis lagi hingga pecah minyak.
- Masukkan rempah kerutuk dan tumis lagi hingga betul² pecah minyak.
Masukkan daging yang dipotong² besar². - Kacau hingga rempah kerutuk meresap masuk dalam daging.
Selepas itu masukkan nisan dan asam keping. - Masukkan air, masak hingga daging empuk dan kuah pekat.
- Setelah itu masukkan santan dan biarkan kuah pekat sedikit.
- Bila kuah dah pekat masukkan bawang holand yang dipotong baji.
- Biarkan bawang sedikit layu. Tambahkan garam dan perasa. Siap utk dihidang.
Drp Fb Rosmaliza Omar
