Kuah Rojak Kelantan

Kuah Rojak.

4 biji Bawang Merah Besar- potong 4.
7 ulas bawang putih.
2 in halia dhiris.
2 in belacan
6 biji chilli kering potong dua-buang biji.
Semua bahan d atas dgoreng dgn secukup minyak selama 10 minit.
Kemudian dblend lumat bersama minyaknya dn sedikit air.
Tuang bahan blend kedlm periuk bersama 1 cwn Sos Tomato, 1 cwn Chilli Sos,
1/2 cwn Kicap Tamin.
2 sb Asam Jawa Adabi
3 sb Rice Vinegar
4 sb gula atau 2 kpg gula kabung kecil.
1 sb garam
Sedikit aji jika perlu.
3 cwn air.
Semua dmasak hingga mendideh. Tutup api dn masukkan secukup Bijan Goreng Tanpa Minyak. Hidang dgn Bahan Asas Rojak. Selamat mencuba.

Credit: Aunty Tengku Maimon

  • Add Your Comment