Udang Asam Pedas

Bahan-bahan:

  • 300 gram udang, kupas kulit meninggalkan ekor, buang kotoran, cuci bersih dan berikan rasa kapur, serta garam, kacau
  • 1 biji tomato dadu
  • 1 biji daun bawang
  • 1 sudu besar asam jawa larut dengan 4-5 sudu besar air panas
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar kicap
  • Garam, lada, kaldu cendawan Bahan perasa yang baik:
  • 6 ulas bawang putih
  • 4 biji bawang merah
  • 5 cili merah kerinting
  • 10 biji lada merah / mengikut citarasa
  • Halia sedikit Cara membuat:
  1. Tumiskan rempah hingga masak. Masukkan sebahagian bawang putih yang dihiris, masak hingga layu dan angkat minyak.
  2. Masukkan sos tiram dan kicap manis, kacau sebentar. Masukkan hirisan tomato dan udang, masak dengan api kecil, masukkan garam, lada dan kuah cendawan secukup rasa.
  3. Masukkan air asam jawa, masak lagi sebentar. Periksa rasanya dan sesuaikan rasanya, akhirnya masukkan bawang hijau cincang, kacau rata, matikan api dan siap dihidangkan.
  • Add Your Comment